Cómo preparar albondigas de seitan

Si bien el gluten debe ser utilizado de forma moderada, es un producto que posee un gran valor nutricional, un alto índice de proteínas y un bajo contenido de carbohidratos. Lo que lo hace esencial en dietas vegetarianas o veganas. Prepare entonces unas deliciosas albóndigas las que podremos combinar con diversas salsas, ¡vamos a cocinar!

Ingredientes

---

1/2 taza de gluten

1/2 taza de harina

1/2 taza de salsa de tomates

1 cebolla

2 dientes de ajos picados finos

1 cucharada de perejil

Sal y pimienta

Preparación

---

En un bol coloco el gluten, la salsa de tomates, la cebolla y el ajo picados y revuelvo muy bien.

A continuación le agrego la harina, el perejil, pimienta-sal y revuelvo nuevamente.

Saco pequeñas porciones de mezcla y con las manos formo bolitas. Las envuelvo en papel film, una por una y les hago pequeños agujeros. Las coloco a cocer por unos 30 minutos a fuego medio.

Una vez cocinadas les quito el plástico y las pongo nuevamente a cocinar en la salsa de tomates por unos 15 minutos , para que absorban los sabores.

Sirvo caliente.

Podemos preparar una gran cantidad de albondigas, las que no utilicemos las dejamos en el congelador para futuros banquetes.