Cómo preparar un Brioche de leche trenzado

En simples pasos puedes darle un toque distinto a tu mesa, con esta receta de pan dulce que es para lucirse.

INGREDIENTES

• 150 ml de leche tibia
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 huevo grande
• 350 grs de harina
• 75 grs de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 75 grs de mantequilla derretida
• 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN

Revuelve la levadura con la leche tibia hasta que se disuelva, pon una cucharadita de azúcar. Añade el huevo batido.

En un bowl mezcla la harina, el resto del azúcar y la pizca de sal. Vierte en el centro de esta mezcla seca tu preparado líquido. Agrega mantequilla derretida y remueve con movimientos envolventes hasta lograr una masa blanda. Amasa sobre una superficie enharinada por al menos 5 minutos, hasta que la masa quede homogénea.

Deja leudar 2 horas y media, cubriendo el bowl con plástico.

Después de este tiempo, divide la masa en 3 partes y haz rollos largos con las manos. Une las tres piezas por uno de sus extremos, luego comienza a trenzar sin apretar demasiado, ya que una vez lista la trenza debes dejar reposar la masa, sobre la bandeja del horno, por dos horas.

Calienta el horno a 190°C. Pinta la trenza con huevo batido. Hornea por 30 minutos hasta que se dore. Puedes comprobar si está cocina pinchando en las uniones con un mondadientes.

Es muy fácil. Sólo debes tener paciencia para que leude bien (puede tardar más en días fríos). Además, queda muy bien con manjar o mermeladas.