Cómo hacer Galletas de merengue de chocolate

De pura casualidad fui a dar con una receta de galletas de merengue, per me encantó el resultado y hoy les enseñaré cómo pueden hacerlas. Lo más entretenido de esta receta es que son galletas de merengue de chocolate, lo que las hace mucho más novedosas y llamativas.

Ingredientes:

-3 claras de huevo

-6 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas de cacao en polvo

-Cobertura de chocolate

Preparación:

Comenzamos batiendo las claras de huevo con una batidora.

A diferencia de la mayoría de los merengues que hacemos, éste no debemos batirlo hasta que quede punto nieve, sino que un poco antes.

Aplicaremos el azúcar poco a poco para que vaya montando.

Una vez que haya montado lo suficiente y aún no llegue a punto nieve, añadiremos el cacao en polvo.

Seguimos batiendo hasta que el cacao se haya integrado. Nuevamente, les recomiendo que no batan hasta punto nueve, de lo contrario terminarán haciendo merenguitos horneados y no es la idea de esta receta.

Ponemos nuestra mezcla en una manga pastelera y la vamos distribuyendo sobre una bandeja.

Ponemos una cantidad grande de merengue y cuidamos de que queden separados unos de otros, ya que con el calor del horno se expandirán y achatarán, quedando redondos.

Los ponemos en el horno precalentado a 90 grados por una hora y media. Luego los sacamos, esperamos que se enfríen para despegar y los bañamos en chocolate. Así quedarán como unos galletones de merengue.