Recetas de desayunos: Tortilla de Pollo y Champiñón

Un desayuno rico en proteínas, rápido y saludable... ¡es posible!, prueba esta receta y te darás cuenta...

Ingredientes: 2 huevos (si lo prefieres puedes usar sólo las claras)

1/2 pechuga de pollo

Espinaca

Champiñones

Albahaca

Pimienta y sal al gusto

Preparación: Lo primero es preparar el pollo. Debes poner a cocinar la pechuga en agua, desmenuzar y colocar en un sartén para sofreír - con un chorrito de aceite- con la albahaca, después cortar la espinaca y champiñones y mezclar todo en un sartén. Agregar sal y pimienta al gusto.

Por otro lado, batir los huevos en un envase y colocarlos en una sartén a fuego lento. Dar vuelta para que se cocine bien.

Colocar el pollo sobre la tortilla y a disfrutar... el sabor que le entrega la albahaca es exquisito... Una manera rápida y diferente de comer los huevos. ¡Buen provecho!