​Receta: Torta Moka

La torta moka es una exquisitez para los amantes del café y cualquier persona con una debilidad por las cosas dulces. Existen múltiples variaciones de recetas para preparar una torta moka, usando crema, mantequilla o huevos. La receta que acá les presento es en base a mantequilla, así que ojo con el tamaño de las porciones.

Ingredientes

100 gramos de mantequilla

2 cucharadas colmadas de café

¾ taza de azúcar

2 cucharaditas de vainilla

300 gramos de galletas de vino

chocolate en ramitas para decorar

Porciones 10 porciones

Preparación

Partir la mantequilla en trozos pequeños. Ponerla en un bowl y batirla hasta que se formen pequeñas bolitas. Agregar el azúcar de a poco y continuar batiendo. Seguir este proceso hasta que la mezcla quede cremosa, dependiendo de tu batidora, esto puede tardar 7 minutos o más.

Disolver el café en 5 cucharadas de agua, la idea es lograr disolverlo y no agregar mucho líquido al batido. Dependiendo del tipo de café que uses, tal vez debas usar más agua. Agregar la mezcla de café al batido de mantequilla de a poco y continuar batiendo por otros 3 minutos. Eventualmente lograrás que el batido quede homogéneo y cremoso.

Disolver la vainilla en media taza de agua. Esta mezcla será usada para ablandar las galletas de vino y darle ese toque escondido a vainilla. En un plato adecuado poner una base de galletas, agregarles agua con vainilla usando una cuchara y luego poner una capa de batido de moka. Repetir estos pasos hasta que la mezcla se acabe. Decorar con chocolate o almendras. Poner la torta en el refrigerador por un mínimo de 3 horas.

Esta torta no es complicada y es riquísima. Acompañada de un té rojo para realzar el sabor del café de la moka es una delicia. Ideal para cualquier época del año.