Clásicos: Pisco Sour

El pisco sour, tan rico y típico Chileno. Siempre el bueno conocer la receta de este trago ya que sirve para el aperitivo, para cóctel o para cualquier ocasión ya sea con amigos o en una onda romantica.

Es muy simple de preparar y las medidas puedes multiplicarlas según las porciones que quieras preparar.

Ingredientes (2 personas) - 3/4 medida de jugo de limón

• 2 medidas de pisco

• 3 cucharadass de azucar flor

• Hielo a gusto

• Clara de huevo (opcional)

Preparación La medida a utilizar es la de un vaso pequeño, aproximadamente 150 ml.

En una coctelera, agrega las 2 medidas de pisco, 3/4 medidas de jugo de limón, Hielo y azúcar flor. La clara de huevo es opcional ya que a no todos les gusta. Éstas le darán la espuma que traen los pisco sour en los restaurantes además le confieren un poco más de firmeza y consistencia. Una alternativa a las claras, es utilizar 1/2 medida de triple sec. No obtendrás la espuma pero si la consistencia del brebaje.

Agita bien hasta que el hielo se disuelva más o menos a la mitad. ¡Así de simple obtendrás un delicioso Pisco Sour!

Si es que no tienes azúcar flor en tu casa ¡no te preocupes! Es muy simple de preparar. En la juguera pon azúcar granulada, la que siempre tenemos en casa. Utiliza una velocidad media para licuar y en cosa de segundos obtendrás azúcar flor.