Picoteos: 5 Salsas de Yogurt

Las salsas de yogurt son una muy buena opción para los vegetarianos, como reemplazo de la mayonesa, además de ser económicas y fáciles de cocinar. Sólonecesitas un poco de creatividad y a atreverte a mezclar distintos ingredientes.

Son muy atractivas, ya que pueden quedar de diferentes colores, como lo verás en las siguientes recetas, y te pueden ayudar a decorar tus platos y hacer mássofisticadas tus ensaladas.

1) Salsa yogurt- pesto Ingredientes para 2 porciones: - 50 cc de yogurt natural

- 2 hojas de albahaca

- 20 grs. de queso crema

- 1/4 diente de ajo

- 1 nuez

- Sal

- Pimienta

Preparación: Corta la albahaca bien fina, la nuez y el ajo el brunoise.

Agrega todo al vaso de una minipimer y muele hasta que quede todo incorporado.

Es ideal para acompañar unos tallarines blancos o incluso, si deseas, un arroz.

2) Salsa yogurt-curry Ingredientes para 2 porciones: - 50 cc de yogurt natural

- Una cucharadita de café de curry

- Mostaza

- Sal

Preparación: A los 50 cc de yogurt, agrega el curry y la mostaza.

Sazona con sal.

Revuélvelo con una cuchara y déjalo reposar en el refrigerador aproximadamente 15-20 minutos para que se intensifiquen los sabores.

Es una salsa muy fuerte y picante, por lo que te aconsejo ocuparla en ensaladas verdes, o a alguna proteína ya lista, como un pollo a la plancha.

3) Salsa yogurt-pimentones asados para 2 porciones: Ingredientes: - 50 cc de yogurt natural

- 1/2 pimentón

- 1/2 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Preparación: En una asadera, pone la mitad del pimentón, el ajo, y agrégale una cucharada de aceite de oliva.

Mézclalo todo y llévalo al horno caliente a 280 grados hasta que la piel se empiece a dorar, incluso quemar un poco.

Saca el pimentón asado y retírale la piel con sus propias manos.

Agrega el pimentón ya pelado al vaso de la minipimer, junto con el ajo y muélelo todo.

Rectifica el sabor con sal y pimienta.

Es una salsa perfecta para acompañar galletas saladas o utilizarla como acompañamiento en una tabla de picoteo.

4) Salsa yogurt-betarraga Ingredientes: - 50 cc de yogurt natural

- 1/2 betarraga chica

Preparación: Da cocción a la betarraga de manera tradicional.

Una vez fría, mézclala con el yogurt y bátela con la minipimer.

Es una salsa muy liviana que sirve para acompañar cualquier plato al que no quieras seguir añadiéndole calorías.

5) Salsa yogurt-cilantro sour Ingredientes: - 50 cc de yogurt natural

- Una cucharada de cilantro picado

- 1 limón pequeño

Preparación: Exprime el limón y extrae el zumo.

En el vaso de una minipimer, mezcla todos los ingredientes.

Es una salsa de sabor ácida, por lo cual es perfecta para acompañar unas papas asadas o también unas galletas en un cóctel.