El cerdo es un ingrediente versátil y noble; la textura suave de su carne permite utilizarla en todo tipo de preparaciones, casi sin necesidad de aderezos o acompañamientos. Innovemos y atrevámonos con una salsa destinada a ser protagonista de un plato delicioso. Dejémonos sorprender por una mezcla sabrosa y potente, que combina de maravilla los sabores y aromas; tu paladar se deleitará con una combinación única.
Ingredientes:
- 500grdelomodecerdo
- 1tazadecaldodepollo
- 100gdezanahoria
- 80gdeapio
- 1cebollapequeña
- 120gramosde chocolateamargo
- ¼detazadecremadeleche
- 40gmantequilla
- 2cucharadasdeazúcar
Paraprepararlasalsa,fundelamantequillaconelchocolateafuegobajo,añadeeltomillo,elromero,lacremadelecheyelazúcar.Esperaaquereduzcalamezclaybatehastaquelasalsasetornedensa.
Enunsarténconaceiteponadorarlaszanahorias,elapioylacebolla.
Agregaellomoysella.Cuandoestédorado,agregaelcaldoydejacocerafuegosuavepor30minutos.Agregasalypimientaagusto.
Retiraellomodelfuegoycórtaloenlonjas.Almomentodeservir,viertelasalsaencimadelacarneoutilizaunrecipienteparaacompañar.Aprovechalaszanahoriasparadecorar.
Estacombinacióndesaboresytexturastesorprenderá.TerecomiendoacompañarestarecetaconArrozcremosoalparmesano,GratíndepapasalasfinashierbasoEnsaladadezanahoriaconmaní.