Galleta de avena con manzana y miel de palma

Las galletas de avena son un clásico y a mi me encantan. Por suerte son muy fáciles de preparar y se pueden mezclar con diferentes ingredientes para hacerlas un poco más novedosas. Este fin de semana me dieron muchas ganas de comer, así que decidí hacer.

La elección fue agregarles manzana y miel de palma, por la simple razón de que eran los materiales que tenía en mi cocina. El resultado fue exquisito.

Ingredientes

1 huevo 150 grs. de mantequilla 250 grs. harina 250 grs. avena 150 grs. azucar rubia 2 manzanas (verdes o rojas) 1 cucharada de miel de palma aceite

Preparación

Mezclar en un bowl los 150 grs. de azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, luego agregar el huevo y miel de palma hasta que quede homogeneo e incorporar la harina, avena y manzana rayada. Mezclar bien.

Precalentar el horno. Con un poco de aceite cubrir la lata de horno y disponer bolitas de masa con la ayuda de una cuchara, con la parte trasera de la cuchara aplastar la masa para darle la forma de galleta. Hornear por 20 minutos.

Dejar enfriar las galletas y ya están listas para comer al desayuno o mandarlas como colación a los niños.