El Crudo, de Alemania a Chile

El Crudo es uno de los platos típicos de Alemania, pero como muchas otras preparaciones foráneas, llegó a Chile y se ha hecho cada vez más popular.  Con el tiempo este plato se ha ido adaptando a los ingredientes nacionales, dando origen a la versión chilena de esta receta.

Es común encontrarlo en las cartas de distintos restoranes, aunque aún no es demasiado normal prepararlo en la casa, lo que me parece muy extraño, ya que es sumamente sencillo.

Ingredientes 400 gr. de carne molida (Elige la que tiene menos grasa)

1 taza de cebolla picada

3 cucharadas de perejil picado

3 limones

Pepinillo

Pan de molde tostado

Mantequilla

Sal y pimienta a gusto

Si quieres puedes agregarle mostaza, mayonesa o aceite de oliva

Preparación Hay dos maneras de prepararlo, la que más me gusta a mi es, servir una porción de carne y poner en pocillos los distintos ingredientes, así cada comensal puede ir  aliñando el plato a su gusto.

La segunda opción es colocar la carne en un bol, separar un poco la carne y agregarle el jugo de limón, la sal, la pimienta, la cebolla y el perejil picado. Mezclar todo con movimientos envolventes y dejar reposar.

Para acompañar tostamos pan de molde y los untamos con mantequilla. ¡Una maravilla!