Postre retro: arroz con leche

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos de leche. Es fácil de preparar, sano y es ideal para comer después de un entrenamiento deportivo por la combinación que resulta de sus ingredientes principales.

Por ejemplo, el arroz es una excelente fuente de carbohidrato y rellenará nuestras reservas de glucógeno muscular apenas terminemos de entrenar. Por otra, arte, la leche es una buena fuente de proteínas y de carbohidratos. Mientras que la canela podrá beneficiarte con sus propiedades antiinflamatorias.

A continuación comparto mi receta de arroz con leche.

Ingredientes (para 6 porciones).

1 Taza de arroz

1 lt . de leche

½ lt. De  Agua

½  taza de azúcar

Esencia de Vainilla o Almendra

Cascara de ½ limón

Canela en Rama

Canela en Polvo

Preparación -Poner a cocer el arroz en una olla con el agua hirviendo por 8 a 10 minutos.

• Cortar cocción dejando escurrir  bajo un chorro de agua fría.

-En otra olla poner a hervir la leche, junto con el azúcar, la canela en rama y la cascara de limón.

• Agregar el arroz pre  cocido y escurrido a la leche con las especias hirviendo.

• Dar cocción por 15 minutos.

-Agregar la esencia de vainilla, rectificar el dulzor a gusto y dejar enfriar.

• Servir frio sobre un pocillo o taza y espolvorear al final con canela.

Se puede acompañar con una cucharada de nutella, aunque con dulce de leche también queda muy bien. Otra opción es hacerlo como en Perú,   que remplazan la mitad de la leche por leche condensada.