Receta: Noodles de pollo

Los noodles son típicos de la comida asiática y pueden comerse casi con cualquier cosa. Son ricos, rápidos de preparar y el hecho de que sean tallarines + sopa, los hace la combinación perfecta.

Si lo más cercano a los noodles que has estado, son las pastas que se preparan en 3 minutos, entonces esta es tu oportunidad para aprender a cocinar unos exquisitos noodles de pollo.

Porciones: 4

Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo.
• 1 trutro (pierna) de pollo entero.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 2 zanahorias.
• 2 tallos de apio.
• 1/2 cebolla.
• 6 tazas de caldo de pollo.
• 1 hoja de laurel.
• 1 paquete de noodles (80 grs. aprox).
• Sal, pimienta y perejil a gusto.

Preparación:
• Con una toalla de papel, seca el pollo por todas partes. Agrega sal y pimienta a gusto.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén (profunda, pronto agregaremos todos los ingredientes, incluyendo el caldo y pon a cocinar el pollo, a fuego medio-alto por unos 8 minutos. Voltéalo de vez en cuando, para que se dore por todos lados. Una vez listo, déjalo en un plano mientras preparas el resto de los ingredientes.
• Sin botar el aceite, disminuye a fuego medio y agrega las zanahorias, el apio y la cebolla, picadas en trozos pequeños. Agrega sal y pimienta a gusto. Deja cocinar por unos 5 minutos.
• Agrega el caldo de pollo y revuelve para mezclar. Luego agrega la hoja de laurel, el perejil y el pollo. Sube el fuego y deja hervir. Una vez que el caldo suelte el hervor, baja a fuego medio nuevamente y deja que el pollo termine de cocinarse, por unos 20 minutos.
• Retira el pollo de la sartén y, en una tabla, desmenúzalo en pedacitos pequeños. Luego vuelve a ponerlo en la sartén con el resto de los ingredientes.
• Separa los noodles en 2 o 3 partes y agrégalos a la sartén, revuelve para mezclar con el resto de los ingredientes.
• Deja reposar por unos 5-6 minutos, para que los noodles se cocinen. Luego pruébalos para comprobar que estén bien sazonados ¡y a servir!

Foto: Flickr Michael Phams