Dentro de los alimentos más importantes de la pirámide alimenticia, están las legumbres. Las lentejas, en particular, son ricas en proteínas de carácter vegetal, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas. Hay muchas formas de consumirlas y una de ellas es la que te presento a continuación. Con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tu hogar puedes preparar unos panes con una rica pasta de lentejas. Porciones: 8 Ingredientes:
- 200 grs. de lentejas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto.
- 6 láminas de pan de molde tostadas.
Preparación:
- Cocinar las lentejas 30 minutos.
- A continuación colarlas y ponerlas en la máquina moledora junto al ajo, el aceite, sal y pimienta a gusto y media taza de agua hervida. La idea es que tome la forma y consistencia de una pasta.
- Por su parte, el pan lo puedes tostar al horno o al tostador. Cuando estén doradas las rodajas, agrégales la pasta de lentejas y móntalas en un plato.