En mi familia no hay nadie que haya pertenecido a un convento o algo por el estilo pero, les puedo asegurar que mi abuelita tiene “mano de monja”. Persona que prueba alguno de sus platos o de sus postres queda bajo el encanto de sus recetas. Esta vez ella me dio la posibilidad de capturar el paso a paso de sus exquisitas empanadas de manzana perfectas para endulzar la hora del té y salir de los típicos queques, kuchen y galletas con esta saludable fruta. Ingredientes para 10 porciones (una empanada grande por persona):
4 manzanas verdes 6 tazas de harina 1 huevo entero 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharada de margarina 4 cucharadas de azúcar 1 taza de leche ½ taza de agua tibia Azúcar flor a gusto Preparación: 1.Pela las manzanas y ubícalas dentro de un bol para que puedas rayarlas. Apartar.
2.En un bol coloca la harina, el polvo de hornear, el huevo entero, la margarina, el azúcar, la leche y el agua. 3.Une toda la mezcla con tus manos hasta que quede homogénea.
4.Amasar y estirar la mezcla hasta que quede con 5mm. de grosor.
5.En un borde de la masa ubica el relleno de manzana y vierte una cucharadita pequeña de azúcar si gustas.
6.Une los bordes y corta con la ruleta para cortar empanadas (o cuchillo si no la tienes). Haz presión en los bordes para que se unan bien ambos lados de la masa y pasa un tenedor por sobre ellos para adornar.
7.Unta de margarina la bandeja para hornear las empanadas (para que no se peguen) y hornea a fuego máximo por 20 minutos.
8.Saca las empanadas y espolvorea azúcar flor sobre ellas. Ahora tus deliciosas empanadas de manzana están listas para comer (tanto fría como calientes). ¡Espero que disfrutes esta receta de mi abuela!