La pichanga es un plato típico de la comida criolla, ideal para disfrutar entre amigos, en una celebración o simplemente con la familia. Es una comida que mezcla los más diversos sabores, texturas y aromas para crear el mejor ambiente de reunión, y hoy en Cookcina queremos rendirle un homenaje. La versión que hoy proponemos mezcla lo mejor de las verduras crudas, huevos y trozos de palta con la tradicional receta. Te presentamos una mezcla perfecta de ingredientes que no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes (6 porciones)
- 200 gramos de queso en trozo
- 200 gramos de jamón (trozo)
- 2 huevos duros
- 2 paltas
- 1 zanahoria
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- 200 gramos de aceitunas
- 300 gramos de pickles
- 1 limón
- Sal – Merquén – Orégano
- Aceite de oliva
Preparación
Pelar la zanahoria y cortarla en bastones. Los pimentones cortarlos en julianas, pelar la palta, eliminar el carozo y dividirla en 6 partes; luego cortar cada parte por la mitad.
Picar el queso y el jamón en cubos. Sacar el carozo de las aceitunas y partir los pickles. La idea es que todos los ingredientes sean de un tamaño similar. Reservar.
En un recipiente mezclar las verduras picadas, los cubos de queso y jamón más las aceitunas. Por ultimo añadir los pickles, sazonar con unas gotas de limón, sal, merquén y orégano a gusto.
Revolver suavemente para que los ingredientes y la sazón se mezclen. Colocar la pichanga mixta en un pocillo y distribuir las rodajas de huevo duro. Servir con trozos de pan o galletas.
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