Esta receta surgió de una visita que realicé hace un tiempo atrás a la casa de una amiga que paradójicamente tiene la cocina más equipada que conozco, pero que no la usa, porque no le gusta cocinar. Es una receta fácil y sana, ideal para las frías tardes del invierno que se avecina.
Ingredientes
1 taza de harina
150 grs de mantequilla
250 grs de zapallo en cubitos cocido.
1 taza de agua. También puede ser leche
Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Derretir la mantequilla en una olla a fuego lento. Luego con un batidor agregar lentamente la harina cernida. A medida que la harina comienza a espesar, agregar lentamente el agua, y luego nuevamente cernir harina y así sucesivamente hasta utilizar todos los ingredientes.
Con esto preparamos la salsa blanca. Luego procesamos el zapallo cocido hasta formar un puré homogéneo y compacto.
Vaciamos el puré sobre la salsa blanca y revolvemos hasta mezclar todo.
Servir caliente con queso parmesano o con nueces.
Esta preparación es ideal para iniciar una comida llena de sabores nuevos.