Encontrarunaformadeprepararunarecetadehamburguesaslibresdecarnequeresultendeliciosasllevatiempoyenespecial,muchoensayoyerror.Porsuerte,hoytetraemosunafácilformadehacerlas,queademásquedamuybienconunacompañamientodecouscousfrío.
Ingredientes
(Rinde4porciones)
Paralashamburguesas
1½tazasdegarbanzoscrudos
2huevosgrandes
2cucharadasdeharina
1cebollamediana
Eneldofresco
Aceitedeoliva
Salypimientaagusto
Paraelcouscousfrío
2tazasdecouscous
1tomatepequeño
½pepinodeensalada
Salyaceite
Preparación
Comienzaestarecetacociendolosgarbanzospreviamenteremojados(almenosdurantedoshoras)enunaollaapresión.Latexturaquequiereslograresblandaysuave,porloquenecesitarásalmenos30minutosdehervor.
Mientras,sofríelacebollapicadaencubitosenaceitedeolivaysal.Déjalaenfriar.
Yacocidoslosgarbanzos,muélelosenunaprocesadoradealimentoshastaobtenerunapastacomopuré.Mézclalosenunbowlconlacebolla,losdoshuevos,lasdoscucharadasdeharinayeleneldo.Forma4bollosdetamañoregular.
Enunsartén,calientaunpocodeaceiteyponlashamburguesasencimaparaquesecuezaelhuevo.Estotardaráunos5o6minutosporbollo.
Yalistaslashamburguesassolodebesprepararelcouscous.Porcadatazadecouscousdebesañadirunadeaguatibiaydejarreposarhastaqueseabsorbaporcompleto.
Luego,añadeeltomateyelpepinocortadoencubitosymézclaloconelcouscous,aliñandolapreparaciónconsalyaceite.Dejaenfriarenelrefrigeradorpor30minutos.
¡Esoestodo!Ahorasolodebesservirestasdeliciosashamburguesasconcouscousysorprenderatuscomensales.