¿Te consideras un amante de la cerveza? Pues yo si y el invierno no es excusa para dejar de consumirla. En esta oportunidad realizaremos una preparación cuy o ingrediente principal es esta deliciosa bebida elaborada de granos de cebada germinados y que ya era consumida por civilizaciones antiguas como egipcios y sumerios. A cocinar!!!
Ingredientes
750 ml de cerveza
2 yemas de huevo
Canela en rama a gusto
3 cucharadas de harina
750 ml de leche
3 cucharadas de azúcar.
Preparación
Coloca la cerveza en una ola y ponla a hervir junto con la canela. Luego deja enfriar.
Luego en otra olla pone la leche y el azúcar.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo y mézclalas con la harina, hasta obtener una pasta homogénea. Luego mézclalo con la leche y ponlo a fuego medio hasta entibiar.
Mezcla la leche con la cerveza y cocina a fuego medio hasta que alcance una consistencia más espesa.
Lo interesante de ésta preparación es que puede tener dos finales.
El primero es que sea una preparación dulce, la cual puedes servir fría, adornando con un poco de crema pastelera y unos chips de chocolate.
La segunda y la opción que escogí, es que tu crema de cerveza sea una preparación salada que puedes servir tibia. Lo puedes condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto y servir con crutones y nueces, sencillamente cautivamente.