Los guisos son una tradicional preparaciones que ha traspasado generaciones a través de la cocina casera. Actualmente contamos con los más variados ingredientes, por lo que es una excelente idea aprovecharlos para crear novedosas preparaciones en torno a ellos y las recetas más tradicionales. Hoy te invitamos a preparar un delicioso Guiso de vacuno con aceitunas, en donde podrás encontrar sabores únicos que, combinados entre ellos, crean un plato único en su especie.
Ingredientes (6 porciones)
-1 kilo de posta de vacuno
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharaditas de maicena
-½ pimentón
-½ cebolla
-4 cucharadas de vino blanco
-½ kilo de aceitunas
-1 cucharada de tomillo
-Sal – Pimienta
-Aceite
Preparación
Limpiar la carne y cortarla en trozos de unos 3 centímetros. En una olla derretir la mantequilla, agregar 2 cucharadas de aceite, cuando el aceite tome temperatura incorporar los cubos de carne, cocinar a fuego medio sin dejar de revolver hasta que la carne este dorada.
Añadir el pimentón cortado en tiras, el ajo picado y la cebolla cortada en pluma, cocinar por 2 minutos.
Agregar el vino y agua o caldo hasta cubrir la carne, salpimentar a gusto.
Espolvorear el tomillo y deje hervir a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne este blanda. Disolver la maicena en un poco de vino frío o agua. Cuando la carne este blanda incorporar la maicena disuelta y las aceitunas picadas, cocinar por 5 a 10 minutos y apagar.
¡Un delicioso guiso! Busca los mejores ingredientes en tu cocina y alístate para preparar un plato que mezcla a la perfección sabores tradicionales y modernos.