El chupe es una extraordinaria receta que acompaña muy bien prácticamente todo. Se puede hacer con jaiba, mariscos, guatitas, camarones o ¡lo que tengas en mente!. Hoy lo prepararemos con la reina de las carnes blancas: pollo.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 pechuga cocida, desmenuzada y sin piel.
1 cebolla picada a cuadritos
½ pimentón picado a cuadritos
1 zanahoria rallada
1 ajo picado fino
3 panes remojados
1 sobre de queso rallado
200 cc. de crema de leche
200 grs. de salsa de tomate
1 caldo de gallina
Caldo de pollo (extraído del agua de la cocción)
Aceite
Condimentos: comino, pimienta, sal, orégano, ají de color.
Preparación:
Cuece el pollo junto a las verduras y reserva, junto con el caldo.
Sofríe la cebolla, zanahoria, pimentón, ajo y ají de color. Luego, agrega el pan remojado, los condimentos, el queso rallado y la salsa de tomate.
Aparta el pollo del consomé. Muele todas las verduras con la minipimer. Agrega el pollo a los demás ingredientes y luego, el consomé con el triturado de verduras. Suma la crema y revuelve todo, hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalienta el horno por 10 minutos y traspasa la masa a un molde aceitado. Vierte encima un poco de queso rallado, margarina o mantequilla. Hornea hasta que se dore y ¡voilà! tendrás un delicioso chupe de ave que te hará delirar.
¿Ves qué simple?