Los tallarines con salsa marinera son una preparación rápida y muy sencilla, pero con un sabor que sorprende. Podemos utilizar una amplia variedad de frutos del mar, como pescados, mariscos o algas, y el resultado posee un sabor maravilloso, un plato lleno de personalidad, aromas y sabores.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 paquete de tallarines
- 500 gramos de mariscos surtidos
- 300 gramos de pescado
- 1 ½ taza de crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal – Pimienta
Preparación
En una olla con 2 cucharadas de mantequilla caliente, saltear la cebolla por 2 minutos, agregar 1 taza de vino blanco y 1 taza de agua, cocinar a fuego medio hasta que hierva. Incorporar los mariscos y el pescado (sin piel y sin espinas) cortado en cubos, seguir cocinando hasta que los mariscos estén blandos.
Cuando los mariscos estén blandos, retirarlos del agua y reservar. Cocinar el líquido destapado a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, añadir la crema, revolver y seguir cocinando hasta que hierva. Por último incorporar los mariscos, el pescado, jugo de limón y el perejil, revolver hasta integrar, cocinar por 3 minutos y apagar.
Cocinar los tallarines en abundante agua caliente con sal, cuando la pasta este al dente, escurrir y reservar.
Servir los tallarines bañados en la salsa marinera. Espolvorear con queso rallado o perejil picado.
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