Rápido y fácil: huevos endiablados para el desayuno. Los puedes preparar en tu casa y llevarlo a la oficina, ya que pueden comerse fríos, también pueden servir como colación a los niños, pues son una rica fuente de proteínas.
Ingredientes:
1 huevo
1/2 palta pequeña
Pedacito de pimentón
Pedacito de tomate
Pedacito de cebolla
Ramita de cilantro
Sal y pimienta al gusto
Gotitas de limón
Preparación:
Colocar el huevo en agua hirviendo para sancocharlo.
Picar los vegetales en trocitos pequeños
Colocarlos en un envase junto a la palta y mezclar, machacando bien hasta obtener una pasta (guacamole), sal pimentar al gusto, agregar las gotas de limón.
Cuando el huevo esté listo, se pica por la mitad y se saca la yema, se le agrega a la mezcla de guacamole.
Se rellenan los huevos con el guacamole, se puede servir con pan, tostadas o galletas de soda. Colocar una pizca de cayena molida para decorar.