La carne es un ingrediente muy versátil y, por lo mismo, sólo basta elegir adecuadamente los ingredientes y receta, para así crear verdaderos platos gourmet. ¿Qué tal suenan unas ricas Bolitas de carne al curry? Se preparan con diversas especias y se cocinan en una salsa elaborada con curry, crema y caldo. ¡Deliciosas!
Ingredientes (4 porciones)
-400 gramos de carne picada (puede ser vacuno o cerdo)
-1 huevo
-3 cucharadas de pan rallado o panko
-1 ½ cebolla
-1 diente de ajo
-¼ pimentón
-2 cucharadas de curry
-¼ cucharadita de jengibre
-¼ cucharadita de comino
-2 cucharadas de perejil fresco picado
-200 mililitros (ml) de crema
-250 mililitros de caldo
-¼ cucharada de azúcar
-Sal – Pimienta
-Aceite
Preparación
En un recipiente mezclar la carne, 1 cucharada de curry, el pan rallado, el huevo, cebolla, perejil y ajo picado, con las manos amasar suavemente hasta dejar una masa suave y compacta. Dejar reposar 10 minutos.
En una olla o sartén sofreír por 2 minutos la cebolla y el pimentón picados, añadir el jengibre, comino, curry y el azúcar, revolver y cocinar por 1 minuto. Incorporar el caldo o agua caliente y cocinar por 5 minutos a fuego medio.
Humedecerse las manos y formar las bolitas de carne del tamaño deseado. Colocar las bolitas de carne en la salsa de curry y cocinarlas por 10 a 20 minutos dependiendo del tamaño. Por último incorporar la crema, mezclar suavemente y apagar.
Servir las bolitas de carne al curry calientes bañadas en su salsa.
Disfruta al máximo de estas sabrosas Bolitas de carne al curry, y sorprende a todos con una preparación de sabores, textura y aroma únicos.