Nuestro país se caracteriza por contar por una amplia costa, por lo que se hace imprescindible aprovechar todos sus productos en recetas deliciosas y novedosas. Hoy te invitamos a preparar un delicioso arroz a la marinera, en donde cada uno de sus ingredientes aporta un sabor único a la preparación.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- ½ taza de vino blanco
- 2 kilos de mariscos frescos o 1 kilo de mariscos congelados
- Sal – Pimienta – Orégano
- Aceite de oliva
Preparación
Si utilizas mariscos frescos, lavarlos. Cocinar en abundante agua caliente hasta que hiervan o hasta que sus conchas se abran. Apagar, escurrir (reservar el líquido de la cocción) y sacar los mariscos de sus conchas. Si utilizas mariscos congelados, cocinar en abundante agua caliente hasta que hiervan y escurrir (reservar el líquido de la cocción).
En una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, saltear por 2 minutos la cebolla picada en cubos pequeños. Incorporar el ajo picado y los pimentones cortados en tiras. Cocinar por 2 minutos y agregar los mariscos.
Añadir el arroz, orégano, sal y pimienta a gusto. Saltear por 3 minutos.
Verter 1 1/2 taza del líquido de la cocción de los mariscos y el vino blanco. Rectificar la sazón. Cocinar tapado a fuego bajo por 15 minutos. Apagar y servir.
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