La leche de coco es muy utilizada en gastronomía, ya que su textura es parecida a la de la crema, lo que la hace extremadamente versátil. De origen vegetal, no tiene colesterol y es excelente para la salud, puedes comprarla, pero también puedes hacerla en tu casa. Se puede beber sola, pero también la encontramos en distintas preparaciones. ¿Ya te entusiasmaste? Hoy te enseñamos a preparar 3 salsas para untar en base a ella. ¡A cocinar!
1) Salsa de leche de coco y curry
Ingredientes
- 2 tomates (maduros)
- 1 cebolla pequeña
- ½ taza de leche de coco
- ½ cucharada de curry en polvo
- ½ cucharadita de sal
- Aceite de oliva
Preparación
Pelar los tomates y picarlos en cuadros pequeños. En un sartén con aceite caliente sofreír por 2 minutos el tomate y la cebolla picada finamente. Incorporar la leche de coco y el curry, revolver hasta incorporar bien, sazonar a gusto y cocinar por 2 minutos. Apagar y dejar enfriar. Si quieres una textura más cremosa, muele la preparación en una procesadora o en la juguera. Verter en un pocillo y servir. Esta salsa es ideal para untar unas brochetas de carne o acompañar unas verduras salteadas.
2) Salsa de leche de coco y cebollín
Ingredientes
- 50 mililitros de leche de coco
- 100 mililitros de yogurt natural
- 1 cebollín
- Sal - Pimienta
Preparación
En un recipiente mezclar yogurt, leche de coco, cebollín picado, salpimentar a gusto y servir. Acompaña unas tostadas y unas deliciosas galletas saladas con esta deliciosa salsa.
3) Salsa cítrica de leche de coco y nuez
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 3 cucharadas de queso crema
- 5 cucharadas de nueces picadas
- 1 limón
- Una pizca de sal
Preparación
En un pocillo mezclar leche de coco y queso crema, revolver hasta integrar bien. Añadir 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, las nueces picadas y sal a gusto. Verter la salsa en una salsera y lista para disfrutar. Acompaña unas papas fritas o unos bocados fritos con esta deliciosa salsa.
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