Hace un par de veranos atrás mi papá tuvo la suerte de irse de vacaciones a Isla Margarita, en Velezuela. Allí no solo le sacó el jugo a las playas si no que probó muchísima comida diferente a lo usual y, aunque no es una persona muy aventurera culinariamente hablando, se enamoró de una preparación que hace hasta hoy: la Guasacaca (sí, el nombre no suena tentador, pero créanme, lo es). La Guasacaca es una especie de guacamole, pero a la venezolana y es una opción, simple, exquisita y original para compartir un picoteo y untar con galletitas, pancitos o papas fritas. Ingredientes 1 taza de palta molida con un tenedor 3 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de pimentón (pimiento) rojo, sin semillas 2 ½ cucharadas de vinagre clásico 1 cucharada de aceite de oliva Sal Preparación Comenzamos moliendo la palta o las paltas, dependiendo de la cantidad que quieras preparar. Luego pica la cebolla y el pimentón con las finamente posible, la idea es que queden muy chiquititas. Mezcla todo eso en un recipiente y aliña con el vinagre, el aceite y la sal. De hecho si quieren que quede mas como una pasta, pueden pasarla unos segundos por la minipimer y moler todo junto. En Venezuela utilizan esta preparación como aderezo de muchísimos platos, incluso carnes, plátano frito o arepas. ¡Dsifruten de esta variación del guacamole, les va a gustar! Foto vía savoirfairelosplaceresdelpaladar