Muchas veces tenemos ganas de comer algo fresco y rápido, y como se acerca semana santa, también aparecen las ganas de comer pescados y mariscos (bueno al menos a mí sí, a pesar de no ser muy católica para mis cosas… ¡es la excusa perfecta!). Es por esto que me gusta preparar platos frescos, ricos y fáciles que los incluyan. Ingredientes (2-3 porciones)
- 500 g de lomo de salmón
- 1 tarro de surtido de mariscos en conserva
- 2 tomates
- Lechuga
- Aceitunas
- Queso crema
- Aceite de oliva
- Limones
- Condimentos a gusto
Preparación: Para empezar, descongela el salmón en un poco de agua hervida (no es necesario cocerlo del todo, pero si así lo prefieres, puedes hacerlo). Picarlo en tiras. Luego lavar y picar la lechuga y los tomates. En un bol de ensalada, echar la lechuga, encima los tomates picados a tu gusto y los mariscos. Rociar con unas gotas de aceite de oliva, jugo de limón, condimentar a gusto, y revolver. Finalmente, decorar con queso crema a gusto y aceitunas. ¡Muy rico y fácil!
Imagen CC BocaDorada