Siempre es muy difícil preparar ensaladas ricas y que no nos dé la sensación de estar comiendo sólo hojas. Por eso, hoy les dejo esta excelente idea de ensalada de hojas verdes y carpaccio con el toque especial de las hojas de alfalfa. Ingredientes -Hojas verdesde todos los tipos (lechuga, rúcala, berros, albahaca, etc) -Brotes de alfalfa - Tomates Cherry -Carpaccio Aderezo (sugerencia) -Mostaza antigua -Limón -Vinagre -Endulzante Esta ensalada es muy simple y la gracia está principalmente en su aderezo y en particular del carpaccio. En primer lugar, lava bien las hojas verdes. A mi me gusta mucho mezclar distintos tipos de lechuga, como la española verde y morada, puedes usar lechuga hidropónica o el tipo que a ti más te guste. Corta los tomates por la mitad o en cuatro. El carpaccio, no te preocupes ¡no debes cortarlo tú!. En los supermercados puedes encontrarlo en la sección de congelados y viene porcionado en cuatro, ¡es ideal tener siempre ya que no necesita grandes preparaciones y es un excelente complemento para tus ensaladas! Mezcla los ingredientes del aderezo en un recipiente pequeño, la cantidad que prepares será dependiendo de la cantidad de ensalada y la proporción de los ingredientes dependiendo de tus gustos. Agrega el aderezo que a tu ensalada y mezcla bien. Agrega unos brotes de alfalfa antes de servir, le dará un toque muy especial. Ya tienes lista una innovadora ensalada que te encantará. ¡A disfrutar! Foto CC Lablascovegmenu