Las masas saladas son de gusto popular y dentro de la gran variedad de productos que existen en el mercado, las chaparritas son una de las preferidas. Estos deliciosos bocados son ideales para servir de aperitivo, como snack, en fiestas infantiles y familiares. Hoy presentamos una versión diferente, con un relleno innovador, que hará de estas un imperdible.
Ingredientes (15 unidades)
- 1 kilo de harina sin polvos de hornear
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 600 mililitros de agua tibia
- 15 vienesas
- 100 gramos de salsa de tomates
- 200 gramos de choclo
- 100 gramos de queso crema
- 2 pimentones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 yema de huevo
- Sal – Pimienta - Orégano
- Aceite de oliva
Preparación
Para la masa: mezclar harina, levadura, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de orégano y ½ cucharadita de merquén. Incorporar poco a poco el agua tibia. Amasar suavemente hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 30 minutos.
Preparar la dora: en un pocillo mezclar la yema de huevo con 3 cucharadas de leche.
Relleno Choclo – Crema: en un recipiente, mezclar choclo cocido y queso crema. Revolver hasta formar una pasta.
Relleno Pimentón – Cebolla: en un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva caliente, saltear por 2 minutos ajo picado fino, cebolla y pimentón, todo cortado en pluma. Sazonar con sal, pimienta y orégano a gusto.
Transcurrido el tiempo de reposo de la masa, dividirla en 15 porciones. Estirar en forma rectangular.
Armar las chaparritas: disponer una vienesa en la masa, salsa de tomate y unas cucharadas del relleno que desees.
Humedecer con agua los bordes de la masa y cerrar. Presionar con un tenedor para cerrar bien la chaparrita y pincelar con la dora elaborada.
Hornear en horno precalentado por 20 minutos o hasta que las chaparritas estén doradas. Retirar y servir.
Para que sigas disfrutando de unas deliciosas masitas saladas, te dejamos algunas sugerencias: Chorizos encamisados, Chaparritas, Momias de salchicha.