Este es un plato típico de sudamérica, específicamente de Venezuela, es a base de huevo revuelto con un rico sofrito. Es especial para un buen desayuno caliente y nutritivo.
Los ingredientes son:
2 huevos
¼ de cebolla picada en dados
1 diente de ajo
¼ de taza de tomate picado en dados
En una sartén se coloca una cucharadita de aceite para sofreír la cebolla, el tomate y el diente de ajo triturado. Una vez dorado el sofrito se agregan los dos huevos y sin moverlos dejamos que se frían.
Cuando ya esté blanca la clara, se revuelve con una cuchara de madera, para separarlo y se baja de fuego. Se le ponen un punto de sal (al gusto) y se sirve bien caliente con rodajas de pan.