Te enseñamos cómo hacer scones de zanahoria, estos panecillos clásicos, que están a medio camino entre un muffin y un pan.
INGREDIENTES
- 1 zanahoria mediana
- 2 tazas de harina con polvos de hornear
- 80 gramos de mantequilla
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de jengibre rallado o en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de azúcar (opcional)
PREPARACIÓN
En un bol, junta harina, canela, azúcar, el jengibre y mezcla con la mantequilla cortada en cuadritos, pellizcando con los dedos hasta que se vuelvan migas.
Bate aparte el huevo y la leche. Vierte esta mezcla en el centro de tu bol con harina. Añade una pizca de sal y revuelve hasta lograr una masa firme. Finalmente, añade la zanahoria rallada.
Espolvorea tu mesa con harina y estira con un uslero la masa hasta dejarla de unos 2 centímetros de alto. Con una tapa de tetera, un vaso o un molde, corta lo scones.
Precalienta el horno. Pon los scones sobre un papel de hornear o la bandeja del horno enmantequillada.
Ponlos al horno alto por 15 minutos o hasta que estén dorados. Puedes comerlos con mermelada, miel o manjar.