Comer fruta es siempre saludable y muy beneficioso para nuestro organismo. Esta vez presentamos un delicioso postre en base a peras: Peras Astoria, un aromático y dulce plato elaborado con peras frescas, naranja y canela, destacando por su frescura y su suave dulzor.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 peras
- 1 naranja
- 2 claras de huevo
- Un palito de canela
- ½ taza de azúcar
Preparación
Pelar la naranja, retirar la parte blanca de la cáscara, cortarla en tiras finas.
Pelar las peras y ponerlas en una olla con 4 tazas de agua y 2 cucharadas de azúcar. Cocinar por 10 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, mide 2 tazas del jugo de la cocción, añade 2 cucharadas de azúcar, las cáscaras de naranja y la canela, hiérvelo durante 5 minutos y agrega las peras.
Seguir la cocción por 5 minutos más. Sacar del fuego y retirar las peras.
Cocinar la salsa por 10 minutos más para que se reduzca.
En un recipiente batir las claras a nieve, incorporar poco a poco el azúcar restante.
Para servir las peras Astoria, disponerlas en un plato, bañarlas con la salsa y coronarlas con el merengue.
Disfruta de un rico postre en base a peras siguiendo estas novedosas recetas: Empanadas de pera, Dulce de pera con canela, Soufflé de peras.