Los mariscos son un recurso marino que abunda en nuestras costas, por lo que actualmente disfrutamos de diversos platos en base a ellos. Una buena idea para aprovechas uno de estos es preparar unas ricas ostras gratinadas. Deliciosa preparación en base a ostras frescas, gratinadas con queso y con una suave mantequilla aromatizada con ajo y ciboulette.
Ingredientes (6 porciones)
-30 ostras
-3 cucharadas de ciboulette picado
-4 cucharadas de mantequilla
-2 dientes de ajo picados finamente
-150 gramos de queso (puede ser rallado o en trozo)
-1 cucharadita de merquén
-2 limones
-Sal - Pimienta
Preparación
Lavar las ostras y dejarlas remojando con hielo y sal por 15 minutos. Lavar las conchas, escurrirlas bien y reservar. Secar las ostras con papel absorbente, colocarlas en un recipiente bañarlas en jugo de limón y salpimentar a gusto, revolver. Disponer las ostras en las conchas.
Sobre ellas colocar un trozo de mantequilla, ajo picado y ciboulette.
Espolvorear queso rallado o colocar un trozo de queso. Gratinar por 5 a 10 minutos en el horno. Retirar y servir calientes.
Los mariscos aportan siempre un buen sabor a nuestros platos. Si ya te tentaste con ellos te dejamos las siguientes recetas: Machas a la crema, Caldillo de machas, Choritos en salsa verde.