Si ya te aburriste de las típicas hamburguesas y quieres probar con algo novedoso y más saludable, entonces estás en el lugar indicado. A continuación, te enseñaré a preparar unas ricas hamburguesas de porotos que sorprenderán hasta al más reticente, y que son ¡aptas para veganos! ¿Te animas? ¡Manos a la obra!
Ingredientes (para 4 hamburguesas):
- 400 grs de porotos cocidos
- Una cebolla grande picada
- 100 grs de champiñones cortados
- Cilantro y perejil
- Aceite
- Harina
- Ajo
- Comino
- Sal
- Pimienta
Preparación paso a paso
1. Lo primero que harás será colocar aceite en un sartén mediano y sofreír la cebolla picada durante 5 minutos, o hasta que empiece a tornarse transparente.
2. Mientras la cebolla se cocina, aprovecha de moler los porotos. A mí me gusta dejar algunos enteros, para darle más textura a las hamburguesas.
3. Revisa la cebolla y, una vez que esté lista, agrega los champiñones y condimentos (ajo, comino, sal, etc.). Cocina hasta que toda el agua se evapore.
4. Una vez que nuestro "pino" esté listo, colócalo en una fuente grande y mézclalo con los porotos molidos. Agrega el cilantro y perejil.
5. Agrega un poco de harina, la suficiente hasta que los ingredientes estén "bien pegados". Forma hamburguesas y vuelve a pasarlas por harina.
6. Precalienta el grill de tu horno. Toma una fuente, agrega aceite y coloca las hamburguesas de porotos. Puedes agregar un poco de aceite encima, para que se doren.
7. Cocina de 5 a 10 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan doradas te gusten. Puedes servirlas en un pan o acompañadas de una ensalada.
Y eso sería todo. ¿Te animas a probarlas?