El asado alemán o asado molido del sur de Chile, es una receta típica del sur de nuestro país. Preparada usualmente por las tantes o los miembros más antiguos de las familias, esta es una preparación simple y deliciosa.
Ingredientes
1 kilo carne molida
1 taza de perejil fresco
3 dientes de ajo pequeños
3 huevos
2 zanahorias
4 cucharadas de pan rallado
Sal, pimienta, merken y orégano a gusto
Porciones 8-10
Preparación
Pon a cocer las zanahorias y dos huevos por 10 minutos. La idea es preparar huevos duros y ablandar las zanahorias. Puedes hacerlo en la misma olla.
En un bowl mezclar la carne molida descongelada, agregar los aliños, el perejil, un huevo crudo y el pan rallado. Mezclar todo bien.
Pelar los huevos duros y las zanahorias cortarlas a lo largo.
En un recipiente apto para horno poner la mitad de la mezcla de carne y darle forma alargada y plana. Sobre esta base poner los huevos duros y las zanahorias. Con el resto de la mezcla de carne, tapa el asado alemán, dándole forma tubular.
Lleva a horno precalentado por 40 minutos a 200C. Apaga el horno y deja el asado en él por 10 minutos reposando. Sirve caliente acompañado de tu ensalada favorita.