Esta vez sí que no podrás resistirte a esta receta, deliciosos champiñones salteados en margarina vegetal , preparados en crujientes bolitas que harán de tu comida una delicia lúdica. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
200 gr. de champiñones
2 papas
30 gr. de margarina vegetal
3 huevos
harina
1/2 cebolla
aceite
sal y pimienta
Preparación
Coloco las papas en una olla con agua y las cuezo para puré.
Lavo los champiñones y los corto en láminas.
En una sartén con la margarina vegetal los salteo. Añado cebolla picada.
Salpimiento a gusto. Y dejo hasta que se pongan bien blandos. Reservo.
Separo las yemas de los huevos.
Una vez lista las papas las pasó por la minipimer y muelo junto a la margarina.
En un bol coloco el puré y le agrego 2 cucharadas de harina
Luego incorporo las yemas y mezclo
Con una cuchara tomo una pequeña porción de champiñones y la cubro con el puré haciendo una bolita. (Puedo colocarme algo de harina en la mano para que no se pegue)
Y frío en aceite muy caliente (¡con cuidado!)
Y listo, ya tenemos nuestras deliciosas bolitas de champiñones en nuestro plato, puedo acompañar con una buena porción de ensalada de zanahoria, lechugas o las que te gusten más. Seguro que no podrás solo comer una.