Los postres son el broche de oro ideal de cualquier comida, por lo que es importante innovar constantemente en estas preparaciones. Acá dejamos una idea llena de sabor que sorprenderá a todos: Volcán de manjar, una explosión de dulzura que no dejara a nadie indiferente.
Ingredientes (8 porciones)
- 500 gramos de manjar
- 150 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- 2 yemas
- 90 gramos de harina sin polvos de hornear
- 180 gramos de azúcar
- ½ vaso de coñac
- Margarina para untar
Preparación
En una olla pequeña mezclar manjar y mantequilla, cocinar a fuego medio hasta derretir. Retirar del fuego y vaciar a un pocillo.
Batir con un batidor manual hasta entibiar, añadir azúcar, huevos, yemas y coñac, seguir batiendo suavemente hasta integrar bien, incorporar harina, seguir batiendo hasta integrar. Reservar.
Enmantequillar moldes individuales y llenar con la preparación hasta ¾ de su capacidad. Refrigerar por 1 hora. Transcurrido el tiempo de refrigerado, cocinar en horno medio por 15 minutos. Retirar y desmoldar.
Al momento de partir el volcán de manjar, el centro debe quedar un poco líquido.
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