El pebre es una pasta llena de ingrediente picaditos ideal para agregar a todo tipo de comidas. Su exquisito sabor puede transformar un plato muy fome en un gran placer. Su particular característica de ser picante, lo hace ideal para pasar el frío a la hora de almuerzo con unas ricas papas al horno o para acompañar con unas deliciosas sopaipillas a la hora del té. También es recomendable servir con humitas, empanadas de pino, cazuela y porotos con riendas. A continuación les dejaremos una de las recetas más aceptadas entre los amantes del pebre a pesar de que existen muchísimas más para realizar. Ingredientes
- 1 taza de cilantro picado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 Tomate
- Dos cucharadas de ají rojo en pasta
- Un chorrito de vinagre
- Un chorrito de limón
- Sal gruesa a gusto
Preparación En un bowl colocar el cilantro picado muy finito y mézclalo con una cebolla picada en pequeños cubos. Luego agrega el tomate muy bien picado (al punto de quedar como una pasta) junto con el ajo. Este debes picarlo bien, ya que no es muy agradable masticar un pedazo de ajo entero Finalmente agregar el chorrito de limón y de vinagre más las dos cucharadas de pasta. ¡Y ya estás listo! Prepara tu propio pebre, agregando o sacando todo lo que se ocurra.