Una rica manera de preparar la carne molida son las albóndigas, a los niños les encanta, además de que es muy nutritiva.
Ingredientes para 4 personas:
250 grs de carne molida
2 zanahorias
1/2 pimentón rojo
1/2 cebolla
1 ramita de ceollin y perejil
4 dientes de ajo
1 huevo
Pasta de Tomate para salsa
Pan rallado o harina de trigo para dar consistencia
Condimentos al gusto
Preparación:
La carne debe estar descongelada. Colocarla en un envase grande con el huevo y amasar, agregar sal y pimienta al gusto, así como comino, salsa inglesa, merkén, aliño completo en polvo, albahaca, etc, a tu gusto. Rallar las zanahorias y continuar mezclando. En caso de que no tenga una buena consistencia que mantenga las bolitas, agregar el pan rallado o la harina de trigo hasta que la mezcla esté más consistente (pueden ser tres cucharadas).
En la juguera coloca la cebolla, ajo, pimentón, perejil y cebollín con un poquito de agua y licuar.
Colocar esta mezcla en un sartén a fuego medio, agregar la pasta de tomate y revolver.
Formar bolitas con la carne, de tamaño mediano
Agregarlas a la mezcla en el sartén
Dejar cocinar durante media hora, con la sartén tapada para una mejor cocción.
La salsa debe mermar y la carne debe estar bien cocida por dentro para determinar que están listas.
Servir con espagueti o con arroz.