Cuando se trata de innovar, las papas son el mejor ingrediente para crear nuevos y deliciosos platos. Busca los mejores ingredientes y alístate a preparar estas ricas papas con salsa de choclo picante, deliciosa preparación con el toque de picardía que a todos les gusta.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 kilo de papas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 choclos rallados
- 1 ají rojo o 1 cucharadita de ají en pasta
- 5 cucharadas de crema
- Sal – Merquén – Orégano
- Opcional: queso rallado para espolvorear
- Aceite
Preparación
Lavar las papas, pelarlas y partirlas en rodajas. Cocinarlas en abundante agua con sal por 10 a 15 minutos o hasta que estén al dente. Apagar, escurrirl y reservar.
En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, sofreír la cebolla picada en cubos. Incorporar el ajo, sal, merquén y orégano a gusto, sofriendo por 1 minuto. Agregar el ají picado en cubos pequeños o el ají en pasta, la crema y los choclos rallados. Sazonar y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
Si la salsa se seca, puedes agregar agua o caldo en pequeñas cantidades hasta obtener una textura cremosa. Transcurrido el tiempo de cocción, apagar. Añadir las papas a la salsa de choclo picante, disponer en un plato y servir. Espolvorear con queso rallado.
Disfruta del sabor único que le aporta el ají a tus comidas, siguiendo estas recetas: Lasaña de papas, Papas con corteza de polenta, Papas con crema de perejil.