Los zapallos italianos son una verdura deliciosa y muy versátil, de modo que los puedes integrar a las más diversas recetas, porque quedan bien con todo. Innova en base a ellos con estos ricos panqueques de zapallo italiano, ajo y queso rallado. ¡Un plato que sacara aplausos en tu mesa!.
Ingredientes (2 porciones)
- 1 zapallo italiano
- 1 huevo
- 50 gramos de queso rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón picado
- 1 cucharada de harina
- Sal – Pimienta
- Aceite
Preparación
Lavar el zapallo italiano, eliminar los extremos. Rallarlo y dejarlo en tiras. En un pocillo, mezclar zapallo italiano rallado, huevo, cebolla picada, pimentón, ajo picado y queso rallado. Salpimentar a gusto, añadir la harina y mezclar bien.
En un sartén con unas gotas de aceite caliente, verter un poco de la mezcla y formar el panqueque. Cocinar por 2 a 3 minutos o hasta que este un tanto dorado. Dar vuelta y cocinar 2 minutos por el otro lado.
Retirar del sartén y traspasar a un plato. Al momento de servir, puedes bañar los panqueques de zapallo italiano con queso y ajo con alguna salsa a elección, o rellenarlos a gusto.
Aprovecha al máximo esta deliciosa verdura, y cocina junto a nosotros: Guiso de zapallo italiano en olla, Mermelada de zapallo italiano, Bolitas de zapallo italiano.