La carne nos permite disfrutar una gran variedad de platillos, combinando los mejores ingredientes. Te invitamos a preparar una rica carne a la suiza, de cocción lenta y sabor inconfundible.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 kilo de carne de vacuno
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 tomate
- ½ taza de vino blanco
- 1 bandeja de champiñones
- 200 mililitros de crema
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal – Pimienta
- Aceite
Preparación
En un pocillo mezclar la mostaza, cebollas picadas en cubos pequeños, el tomate pelado y rallado, 2 cucharadas de aceite y salpimentar a gusto. Incorporar la carne (puede ser en trozo o partida en cubos), mezclar y refrigerar por 30 minutos para marinar.
Transcurrido el tiempo de marinado, verter la preparación a una olla y cocinar tapado a fuego lento por 15 minutos. Incorporar ¾ taza de agua caliente y seguir la cocción por 30 minutos. Añadir el vino y ½ taza de agua caliente, continuar la cocción por 15 minutos o hasta que la carne esté blanda. Transcurrido el tiempo de esta cocción, añadir los champiñones cortados, la crema y el perejil.
Rectificar la sazón y cocinar por 5 minutos. Apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
Disfruta del sabor de una carne, inspirándote en las siguientes recetas: Carne Polaca, Carne mechada al cognac, Carne Mongoliana.