¡Tequila! Este licor propio de México llega a nuestro país no sólo para hacer tequila margarita, sino también para cocinar. Hay distintas variedades, entre ellas el blanco y el ámbar. Este último es idóneo para la gastronomía; también denominado añejo. Es reconocido porque brinda mayor sabor a nuestros platos.
A continuación, les mostraré cómo hacer unos camarones al tequila, que quedarán ¡para re chuparse los dedos!.
Ingredientes:
1 taza de camarones pelados
¼ de taza de cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de ají picado
2 cucharaditas de perejil deshidratado
3 cucharadas soperas de tequila
1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Se ponen a dorar en mantequilla las cebollas con el ajo. Posteriormente, se le agrega el ají.
Una vez que estos ingredientes suelten sus jugos - y siempre vigilando que no se quemen - se agregan camarones para que tomen color y se doren un poco.
Agregamos el tequila y dejamos cocer por unos 5 minutos más, para que se evapore un poco el licor y deje impregnados a los camarones. Cuando ya estén listos para ser servidos, añade el perejil, revuelve un poco y sirve.
Te invito a cocinar con camarones estas otras ricas recetas: gratín de camarones, chili de camarones, tortillas con camarones.