Los camarones son una excelente opción para la cena de año nuevo. Estos exquisitos mariscos puedes prepararlos de diferentes formas, salteados, hervidos o a la plancha. Puedes servirlos como entrada o parte de un coctel, y para acompañarlos puedes preparar diferentes salsas. A continuación te presento algunas de las mejores salsas para camarones. Salsa estilo japonés Ingredientes 1 taza de mayonesa 3 cucharadas de azúcar blanca 3 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de mantequilla derretida ¾ cucharadita de paprika ½ cucharadita de ajo en polvo Preparación En un bowl mezclar todos los ingredientes. Tapar y refrigerar. Una salsa dulce típica del país nipón. Salsa picante Ingredientes 1 diente de ajo 1 taza de mayonesa ½ taza de salsa de ají 1 cucharada de horseradish o wasabi ½ cucharadita de mostaza en polvo 1/8 cucharadita de merken 2 cucharadas de jugo de limón fresco Preparación Moler o picar fino el ajo, mezclar con el resto de los ingredientes y refrigerar por al menos 4 horas antes de servir. Salsa Bloody Mary Ingredientes 3 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de jugo de lima fresco 1 taza de kétchup 1 taza de salsa de ají 2 cucharadas de horseradish o wasabi 3 cucharadas de vodka 1 cucharadita de salsa Worcestershire o inglesa 2 cucharaditas de ají fresco 1/8 cucharadita de sal Preparación Esta salsa está inspirada en el clásico Bloody Mary. Mezcla todos los ingredientes y refrigera antes de servir. Salsa de miel y mostaza Ingredientes 1 1/2 taza de yogurt natural ¼ taza de miel ½ taza de mostaza estilo Dijon 1 cucharadita de cebollín picado fino ½ cucharadita de salsa de ají Preparación Mezclar todos los ingredientes y refrigerar por al menos 1 hora antes de servir Salsa de mango y piña Ingredientes 2/3 taza de mango ½ taza de piña 1 cucharada de jugo de lima 2 cucharadas de ají picante picado 1 cucharadita de miel Preparación Poner el mango con el jugo de lima y piña en un procesador de alimentos. Moler hasta alcanzar la consistencia de puré, agregar el ají y la miel y mezclar. Refrigerar entes de servir. Estas salas son alternativas a los clásicos chilenos: la salsa golf y la salsa verde. Si tienes ganas de aventurarte con sabores distintos para recibir un nuevo año, te invito a probar alguna o todas estas salsas. Ideal para una reunión con amigos en una fecha especial.
Imagen CC Victoria