A veces pequeños detalles pueden transformar una cosa simple, en algo espectacular, esto ocurre con las comidas, por ejemplo cuando uno tiene visitas a almorzar, el postre es fundamental, ya que le da un toque dulce a la comida, pero ¿qué ocurre cuando la billetera no acompaña?, en estos casos lo mejor es ponerse creativo, por ejemplo con un par de manzanas, un helado de casata o hasta incluso con un poco de harina y azúcar podemos hacer maravillas, ya que con una gran variedad de salsas, el menú se torna más diverso, es por esto que hoy les voy a dar 10 recetas de este infaltable acompañante de los postres. 1- Crema pastelera: Ideal para acompañar con masas. Ingredientes: - 50 gramos de maicena - 3 yemas de huevo - 100 gramos de azúcar - Dos tazas de leche Preparación: En una olla agrega la leche y el azúcar, ponla al fuego hasta que hierva, en otro lado junta la maicena con las yemas, cuando esté listo júntalo con la leche (espera que esté tibia), vuelve a ponerla al fuego (lento) y revuelve constantemente, cuando consigas la textura deseada retira la mezcla del fuego y deja enfriar, después de un rato tendrás lista tu crema pastelera. 2- Salsa de chocolate: Esta preparación puede ser servida con helados o frutas Ingredientes: - Medio litro de crema de leche - 250 gramos de chocolate amargo Preparación: Calentar la crema hasta que hierva, luego agregar los trozos de chocolate hasta que se derritan completamente, luego enfriar. Esta salsa se puede servir tibia o helada, eso depende el gusto de cada uno. 3- Salsa de caramelo: Lejos esta es una de las más económicas. Ingredientes: - 300 gramos de azúcar - 22 cdas. de agua hirviendo Preparación: Llevar a fuego lento el azúcar hasta que se ponga color dorado y parejo, cuando ocurra apagar inmediatamente, ya que si no se pondrá amargo. Con mucho cuidado agrega las cucharadas de agua hirviendo, hacerlo lento, ya que salpica y te puede quemar. Revolver hasta que tome la consistencia deseada y por último dejar entibiar. Después de esto, ya tienes lista su salsa de caramelo. 4- Salsa Inglesa: Ingredientes: - Una vara de vainilla - 1 litro de leche - 10 yemas de huevo - 200gr de azúcar Preparación: Calentar la leche con la ramita de vainilla, mientras que en otra olla las yemas y el azúcar, cuando ambas mezclas estén listas, juntarlas suavamente para que no se forme espuma, luego sacarlo ya que se puede cortar; pasarlo a un molde frío y revolverlo con una batidora de mano y dejar reposar en baño maría frío. Cuando esté tibio puedes servir. 5- Salsa de café: Ingredientes: - 250gr de crema de leche - 1 cda de café - 2 cda de azúcar Preparación: Llevar a hervir todos los ingredientes, hasta que la crema espese completamente. Espera que se enfríe y ya tienes lista tu rica salsa de café. 6- Salsa de Ron: Ingredientes: - 220ml de leche de crema - 65gr de azúcar - 50 ml de leche - 20 gr de maicena - Medio vaso de ron - Pizca de canela Preparación: Mezcla la crema y el azúcar y llevar a hervir, mientras tanto junta la maicena con la leche fría, cuando la crema entre en ebullición, agrega la mezcla de maicena y deja que se caliente, por último agrega el ron y la canela, deja cocer por algunos minutos, luego retírala del fuego y ya tienes lista tu salsa de Ron. 7- Salsa de yogurt: Ingredientes: - 2 potes de yogurt natural - Dos cucharadas de Coñac - Azúcar Preparación: En un bol agrega los yogurt, el Coñac, una cucharada de azúcar y revuelve con una batidora eléctrica, cuando estén muy bien integrados los ingredientes, puedes servir tu salsa de yogurt. 8- Salsa de limón: Ingredientes: - 3 huevos - 3 limones - Una taza de azúcar - 125 gr de mantequilla Preparación: Bate el azúcar con los huevos y agrega el jugo de los limones, un poco de ralladura de los mismos y la mantequilla, por último lleva la mezcla al fuego y revuelve constantemente hasta que quede espeso, luego retira y deja enfriar, para luego servirlo en masas fritas. 9- Salsa de frutilla Ingredientes: - 3 cdas. de azúcar - Media taza de agua - 2 tazas de yogurt - Medio kilo de frutillas congeladas - 1 cda. de maicena Preparación: Agrega las frutillas y las dos tazas de yogurt a una batidora hasta que quedé una pasta, luego agrega el azúcar y la maicena, vuelve a licuar, por último agrega el agua dependiendo del espesor y así de fácil tienes tu salsa de frutilla, esta es ideal para helados, ya que tiene un sabor muy refrescante. 10- Salsa de plátano: Ingredientes: - 2 potes de yogurt natual - 50 gr de azúcar - Una pizca de esencia de vainilla - Un plátano Preparación: En una licuadora agregar el plátano hasta que quede un puré, agregar el azúcar, luego llevar la mezcla a un bol u agregar los demás ingredientes, con la batidora manual revolver hasta que quede todo integrado completamente y luego servir. Los acompañamientos siempre son importantes en el momento de servir, ya sea salados o dulces, es por lo que una amplía variedad te ayudará en el momento de cocinar, ¿cuál es tu preferido?
Imagen CC Jlastras