Cómo preparar Galletas Bicolor

Me gusta innovar en la cocina; preparar comidas y snacks que inunden mi casa de un aroma especial, que tengan un sabor delicioso y una linda presentación. Hace unos días me acordé de una receta que me preparaba mi mamá cuando era pequeña, unas galletas sabrosas que solían desaparecer misteriosamente de la cocina cada vez que yo entraba a buscar algo.

Preparar galletas bicolor es la opción perfecta para cocinar junto a nuestros hijos, creando unas galletas de gran aroma y sabor, con una presentación divertida para sorprender a tus comensales. Esta variante de las tradicionales galletas de mantequilla son el snack perfecto para compartir en cualquier comento.

Ingredientes (24 unidades):

• 250 gramos de harina con polvos de hornear
• 125 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar glass
• 1 huevo
• 4 cucharadas de cocoa o chocolate en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Como siempre, antes de comenzar con la preparación, te recomiendo dejar todas las porciones de los ingrediente al alcance de tu mano. De esta forma será mas fácil incorporar cada ingrediente a la preparación.

Adicionalmente a los ingredientes necesitarás algunos utensilios para preparar galletas bicolor:

• Bowl mediano
• Batidora
• Uslero
• Papel mantequilla
• Papel film

Preparación:

• Por la mantequilla en el bowl para ablandarla
• Agrega el azúcar y bate hasta incorporar bien ambos ingredientes
• Añade el huevo y continua batiendo, la mezcla debe quedar con la consistencia de una crema
• Agrega la esencia de vainilla y continúa batiendo
• Cierne la harina y comienza a incorporarla lentamente, hasta a tener una masa homogénea. Retira la mitad de la masa del bowl y reserva
• Agrega la cocoa o chocolate en polvo al bowl y continúa batiendo hasta incorporar por completo a la masa
• Retira la masa del bowl
• Cubre cada porción de masa con papel film y lleva al refrigerador por 1 hora y 30 minutos
• Retira la masa del refrigerador y uslerea por separado hasta formar un rectángulo de 20 centímetros de largo por 10 centímetros de ancho. Te recomiendo que la masa tenga un espesor de 5 milímetros
• Cuando tengas las masas cortadas es tiempo de crear nuestras galletas bicolor, para ello pon el rectángulo de chocolate sobre el de vainilla. Comienza a enrollar cuidando que toda la masa quede unida
• Aprovecha de precalentar el horno a 180°C, ya que pronto tendremos listas nuestras galletas listas para hornear
• Una vez que que tengas los rollos de masa listos debes cortarlos para formar las galletas. Corta rodajas de 3 milímetros de espesor, luego ponlas sobre el papel mantequilla en la bandeja del horno
• Hornea por 20 minutos
• Retira del horno y deja enfriar antes de servir

¿Te animas a seguir innovando con esta receta?, estas son algunas sugerencias:

• Galletas arcoiris: Si quieres puedes utilizar colorante para cambiar la tonalidad de la masa. También puedes crear una galleta de tres colores o más, deja que tu imaginación te ayude. Recuerda que si vas a crear una galleta de tres colores debes utilizar tres capas de masa. Cuida el espesor y ancho de la masa para que las galletas sean del tamaño que buscas
• Galletas tablero de ajedrez: Si quieres que las galletas parezcan un tablero de ajedrez, pon la masa de chocolate sobre la de vainilla, luego corta tiras de 1 centímetro. Pon las tiras una al lado de otra sobre un papel film, si la primera tira tiene la masa de vainilla arriba la siguiente tira debe tener la masa de chocolate arriba. Luego enrolla apretando firmemente y continua con las instrucciones de la receta

Prepara galletas bicolor es rápido y el resultado es delicioso, disfruta de este snack y convierte esta receta en tu mejor aliada para sorprender a tu familia o invitados.

Si lo tuyo son las dulces tentaciones te recomiendo el queque de betarraga, siempre que lo preparo recibo excelentes críticas de mi familia!