Cupcakes de chocolate negro

Hoy prepararemos una deliciosa y sencilla receta de cupcakes de chocolate negro bajos en gluten, con mucho sabor y excelentes para toda la familia.

¿Lo mejor de todo? Estarán listos en 20 minutos. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a comenzar!

Ingredientes:

125 gramos de chocolate negro en tableta o barra, preferiblemente al 65% o 70%, mientras más concentración de chocolate tengas, más intenso será su sabor.

120 gramos de mantequilla.

3 huevos.

1/2 de taza de azúcar

2 cucharada de harina todo uso, sin polvos de hornear. Puedes sustituir por la harina de tu preferencia.

1 pizca de sal

1 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Lo primero que haremos será derretir la mantequilla junto con el chocolate a baño de María*, mezclando bien ambos para que se incorporen.

En un recipiente aparte, vamos a batir los 3 huevos junto con el azúcar, y vamos a ir incorporando nuestra mezcla del paso anterior.

Una vez incorporada, con suavidad, agregamos la pizca de sal y la cucharadita de polvo de hornear.

Lo último que agregaremos será la harina y solo vamos a mezclar para incorporarla, pero no batirla para que queden esponjosos

Vamos a incorporar la mezcla a nuestros moldes con capacillos previamente colocados y nos rinde para 12 cupcakes o 24 minicupcakes.

Introducir los cupcakes en el centro del horno por 15 minutos, a este tiempo apagar el horno y abrir ligeramente la puerta, para dejar salir el exceso de vapor pero para que los cupcakes reposen.

Coloca azúcar flor para decorar y sirve y disfruta junto a tu helado favorito.

¡Hora del postre!

* El baño de María consiste en colocar una olla con agua por la mitad, hasta que hierva y adentro colocar el recipiente con los elementos a derretir.