Preparar pastel de naranja y limón

Hoy te presentamos un delicioso pastel de naranja con ricos toques de limón y vainilla. Especial para la lonchera de los niños o la merienda con las amigas, mientras se disfruta de un rico té caliente. Es muy esponjoso, y la naranja le da un toque realmente espectacular. Sirve para llevar de picnic o a la oficina. Cualquier celebración estará bien representada con este dulce sencillo pero inolvidable.

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja

2 tazas de harina de trigo

1 taza de azúcar

½ taza de aceite de Maíz

6 huevos grandes

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de un limón rallado

Para la decoración:

½ taza de azúcar

½ taza de claras de huevo.

Paso a paso:

Separar las yemas de las claras.

Batirlas a punto de nieve.

En un tazón aparte, unir con el batidor de mano las yemas, el aceite y el azúcar. Agregar el jugo de naranja, la vainilla y la ralladura de limón.

Agregar a la mezcla la harina de trigo cernida, con el polvo de hornear y las claras batidas. Volver a mezclar hasta homogenizar. En un molde enharinado y engrasado, verter la mezcla y hornear a 250ºF(125º) por 40 minutos o hasta que se pinche con un palillo y éste salga limpio.

Decoración:

Cocinar las claras con el azúcar por unos 5 minutos, sin dejar hervir hasta diluir el azúcar

Batir hasta blanquear. Sobre el pastel ya frio, verter la mezcla y decorar con ralladura de limón o naranja en rodajas.

Prepárate a degustar entre amigos y familia de este delicioso pastel. Sencillo, fácil y rápido de realizar, con ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa.

Si te gustan los cítricos, adorarás estas otras recetas: crema de naranja con granada, cheesecake de limón, mermelada de naranjas.