Cómo cocinar acelgas marinas

La verduras son un excelente aliado para nuestro cuerpo, ya que nos aportan muchos de los nutrientes de necesitamos para mantener la salud. Es por esto que hoy proponemos que las disfrutes acompañadas con lo mejor de nuestro mar:

Ingredientes (4 porciones)

• Dos atados de acelgas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 gramos de jibia
• Dos hojas de laurel
• 4 cucharadas de crema
• ½ cucharadita de comino
• Sal de mar – Orégano – Merquén
• Aceite

Preparación

Lavar la jibia y cocinarla en abundante agua por 30 minutos. Apagar y escurrir. Cuando esté fría, pelarla eliminando una especie de piel. Con ayuda de las manos o un tenedor, desmenuzar.

En un sartén con dos cucharadas de aceite caliente, sofreír la cebolla, incorporar el ajo picado y el comino. Cocinar por 2 minutos y agregar la jibia desmenuzada, laurel, orégano, sal de mar y merquén a gusto.

Añadir la acelga lavada y picada finamente, verter ½ taza de agua, rectificar la sazón y seguir la cocción por 10 minutos.

Transcurrido el tiempo de cocción, incorporar la crema, revolver, cocinar por un minuto y apagar. Servir caliente.

Disfruta del sabor inconfundible de la jibia, siguiendo estas ricas recetas: Ensalada de jibia, Empanadas de jibia, Cocimiento de mariscos.