Preparar "sincronizadas" (receta mexicana)

La gastronomía mexicana tradicionalmente nos ha encantado con sus exquisitos platos. Hoy viajaremos a tierras aztecas con una receta típica y deliciosa: sincronizadas, una preparación sencilla con novedosa presentación, que encantará a todos.

Ingredientes (4 porciones)

• 8 tortillas
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 pimentón amarillo
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de ají en pasta o un ají fresco
• 300 gramos de queso mantecoso
• 4 cucharadas de cilantro fresco picado
• Opcional: aceitunas
• Sal – Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Cortar los pimentones en tiras y las cebollas en pluma. En un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, saltear por 3 minutos a fuego medio la cebolla y los pimentones. Incorporar la mitad del cilantro y el ají en pasta o fresco, sin semillas y picado en cubos pequeños. Salpimentar a gusto y revolver. Cocinar por 2 minutos y apagar.

Disponer una tortilla. Cubrir con queso mantecoso rallado grueso y luego con la mezcla de verduras salteadas, aceitunas y cilantro picado. (En este punto puedes agregar más ají).

Espolvorear con queso y cubrir con otra tortilla. Llevar al horno hasta que el queso esté derretido. Cortar en 4 partes y servir. Puedes acompañar las sincronizadas con guacamole o alguna salsa a tu elección.

Disfruta de la tradición culinaria de México y deleita tu paladar con estas exquisitas recetas: Picadillo Mexicano, Hamburguesa Chipotle, Tacos al pastor.